Biskut Italy

Care buat biskut simple. Biasa bah jumpa di Italy ini biskut dan namanya dorang panggek biscotti.

Bahan-bahannya

Unit	Bahan
200 g	kacang-kacang campuran sukak hati. Boleh jugak campur kismis sikit kalo mau.
1 sm	kulit oren atau limau nipis. Mana-mana sak la yang ada. Limau nipis murah
100 g	margerin atau mentega sak. Kalau ikut betul margerin lah tapi tengok budget la.
100 g	gula kasar
2 st	gula vanilla
1 biji	telur
350 g	tepung gandum
1 st	baking powder

Potong-potong kasar semua kekacang. Parut kulit atasan limau/oren yang sudah dicuci.

Figure 1: Kekacang potong kasar
Gaul margerin, gula dan gula vanilla sehingga sebati. Letakkan telur dan gaul lagi sampai sebati.
Masukkan kekacang dan kulit limau.
Masukkan tempung dan baking powder. Gaul sebati. Kalau campuran tu masih telampau melekat ditangan boleh tambah sikit tepung.

Figure 2: Gaul sampai sebati

Bahagi 3 atau 4 gaulan tadi dan gulung kemudian tekan sedikit. Pangang selama 15 minit dengan kepanasan oven 200 C dan sejukkan sedikit. Turunkan suhu oven ke 50 C.

Figure 1: Gulung panjang
Sementara biskut masih sedikit panas-panas, potong melintang. Besarnya ikut kamu sak. Tebalikkan biskut dengan potongan di atas.

Figure 1: Potong sesuka hati besarnya
Masukkan kembali ke oven yang panasnya 50 C selama dalam 45 minit.
Sudah siap bolehlah sejukkan di talam jaring-jaring dan tapau yang boleh tutup rapat supaya endak cepat abis.

Figure 1: Siap untuk dihidang

Selamat mencobak!

Kalau rajin dan ndak mau potong panjang, boleh jugak buat bulat-bulat kecik biskutnya dan tekan.
Boleh jugak masukkan coklat yang dipotong-potong kecik bersama kekacang.

cake